3月は「ひな祭り献立」，「卒業・進級お祝い献立」の行事食を実施しました。

〇3月2日　「ひなまつり献立」
ちらし寿司・牛乳・ミックスフライ・雪菜のおかかあえ・なめこ汁・プリンアラモード
桃の節句のお祝いということで，ちらし寿司をはじめ，見た目も春らしい色取りの給食になりました。デザートのプリンアラモードは，生クリームと果物でひし餅の白・赤・緑と同じ色をそろえました。白は残雪，赤は桃の花，緑は芽吹き始める草木を表すそうです。卒業生からのリクエストを取り入れたえびフライもちょっと豪華な雰囲気を出していたようです。

〇3月9日「卒業・進級お祝い献立」
ごはん・牛乳・さわらの西京焼き・筑前煮・紅白はんぺんのすまし汁・お祝いケーキ
卒業生にとっては最後の給食となりました。ささやかですが，門出をお祝いし，また，これからの生活が明るいものでありますようにと願いを込め，おめでたい食べ物を取り入れました。主菜は魚へんに春と書く「鰆」，煮物には，見通しがよいという意味で使われる「れんこん」が入っています。また，すまし汁にはお祝いの色，紅白のはんぺんを浮かべました。デザートのケーキは市販のものですが，春らしい色取りのものを選びました。
子どもたちはいつも以上に楽しく味わって食べていたようです。

2月19日の給食は「食育の日給食」として実施しました。
〇献立　セルフハンバーガー（切り目入りパン，チーズ入りミートローフ，ボイルキャベツ），牛乳，ミネストローネ，ヨーグルトゼリー

本校では毎月「食育の日給食」を実施しています。2月は19日（金）に“牛乳を飲もう”というテーマで実施しました。
毎日給食に出ている牛乳の他に牛乳から作られるチーズやヨーグルトを取り入れた献立を実施しました。
毎日の給食に牛乳がついているのは，主にカルシウムの補給のためです。日本スポーツ振興センターが実施した「児童生徒の食事状況調査」の結果から家庭においてカルシウムの摂取が不足している実態をふまえ，学校給食では食事摂取基準（一日）の目標量の50％が基準値となっています。この量を満たす給食を実施するためには毎日の牛乳は欠かすことのできない食品です。
高等部では給食時間に，カルシウムが骨を丈夫にすることを骨の模型で説明したり，他の飲み物と牛乳のカルシウム量の比較などを行ったりして，牛乳やその他のカルシウムの多い食品を食べる大切さについて考えてもらいました。
生徒は特に，牛乳のカルシウム量の多さにとても驚いていたようでした。
「児童生徒の食事状況調査」では，給食のない日はカルシウム不足が顕著であるということも指摘しています。ご家庭でも，牛乳や乳製品，小魚，海草類，種実類，大豆・大豆製品などでカルシウムを積極的に摂取していただきたいと思います。

   

 

1月24日～30日は「全国学校給食週間」です。「全国学校給食週間」は，学校給食の意義や役割などについて理解と関心を深め，学校給食の一層の充実発展を図ることを目的として定められています。
給食週間にちなみ，1月18日～22日まで“学校給食週間献立”を実施しました。気仙沼，南三陸，宮城県の地元食材を使った献立や郷土料理などを実施しました。
〇献立
18日（月）ごはん，牛乳，笹かまぼこの二色揚げ，すき昆布の煮物，白菜の味噌汁，パインゼリー
19日（火）米粉フォカッチャ，牛乳，大豆入りドライカレー，ひじきサラダ，ふかひれスープ，みかん
20日（水）ごはん，牛乳，さんまのかば焼き，つぼみなとわかめのおひたし，おくずかけ
21日（木）油麩丼，牛乳，豚しゃぶサラダ，なめこ汁，気仙沼産いちご
22日（金）ごはん，牛乳，まぐろのごまがらめ，ひじきの煮物，かにばっとう

１２月２１日の給食は「食育の日給食」として実施しました。
〇献立　ごはん，鮭ふりかけ，牛乳，かぼちゃのいとこ煮，豆乳鍋，みかん

本校では毎月「食育の日給食」を実施しています。12月は “かぜを予防する食べ物”というテーマで22日の「冬至」を意識した献立を実施しました。
「冬至」にかぼちゃを食べると厄除けや病気予防に効果があると伝えられています。本校では冬至献立に“かぼちゃのいとこ煮”を毎年提供しています。また，冬野菜がたくさん入った“豆乳鍋”，ビタミンＣやカロチンの豊富な“みかん”など，かぜ予防に効果のある栄養が豊富な食材を味わってもらいました。　冬休みにはご家庭でも鍋物やみかん等の果物を食べながら家族団らんを楽しんでいただきたいと思います。　

12月18日の給食は，「クリスマスメニュー」として実施しました。
〇献立　えびピラフ，牛乳，ハニーマスタードチキン，フライドポテト，卵とチーズのスープ，クリスマスカップケーキ

クリスマスには豪華なお料理やケーキなどで楽しむご家庭もあると思います。給食でも限られた予算の中で，ささやかですがクリスマスメニューを実施しました。ピラフはバターを炊き込んで硬めに炊いたご飯がピラフら　しい出来上がりで食べてもらうことができました。スープは“卵とチーズのスープ”で，子どもたちにも好まれているようです。レシピを12月の給食だより掲載していますのでぜひお試し下さい。主菜は，はちみつとマスタードで風味をつけた“ハニーマスタードチキン”でしたが，どんな味付けでもお肉料理は好まれるようで，残食はほとんどありませんでした。
ここ数年，クリスマスの給食では市販のケーキを提供していましたが，今年は手作りのケーキを味わってもらいました。市販のケーキのようなふわふわな食感ではありませんが，手作りの暖かさを感じてもらえたのではないかと思います。

11月19日の給食は「食育の日給食」として実施しました。
〇献立　ごはん，牛乳，鮭の塩焼き，筑前煮，さめだんごのすまし汁，抹茶プリン

本校では毎月「食育の日給食」を実施しています。11月は “和食を味わおう”というテーマで実施しました。
一般社団法人和食文化国民会議が11月24日を「和食の日」と制定し，今年度は学校給食にも「だしを感じられる和食の日」の実施を呼びかけていることから，本校でも全校がそろって給食を食べられる19日に和食の給食を実施しました。おかずは「鮭の塩焼き」に「筑前煮」と和食の定番を取り入れました。汁物は，だしの香りや風味を感じることができるすまし汁に，気仙沼産のさめの身が入ったサメ団子を入れました。デザートは5月に取り入れた際に高等部の生徒から「また出してほしい」とリクエストのあった「抹茶プリン」を取り入れました。
和食は栄養的に優れているだけでなく，行事や季節を感じられることも特徴としてあげることができます。学校給食を通して季節や行事を伝えていけるような給食づくりを心がけていきたいと思います。

11月4～6日は，「学校祭メニュー」として学校祭で発表した各学部の演技にちなんだ献立を取り入れました。
〇小学部・・・「ぼくら　のねずみーぐりとぐらとぐるとぐれとぐろー」にちなみ“ぐりとぐらのケーキ”
〇中学部・・・「HEROES～鬼ヶ大島の戦い～」の桃太郎にちなみ“桃太郎のももゼリー”
〇高等部・・・「祭 de KO-TO-BU in Kesennuma」のお祭りにちなみ，“ソースやきそば”と“お祭りのチョコバナナ”
総練習の日から三日間実施したので，他の学部にちなんだ献立も，お友達や先生方と楽しく食べていたようです。

とても素朴な味の“ぐりとぐらのケーキ”

赤ワインを入れてほんのり桃色の“桃太郎のももゼリー”

子どもたちに大人気だった“お祭りのチョコバナナ”

１０月２９日の給食は「食育の日給食」として実施しました。
〇献立
ごはん，牛乳，さんまの塩焼き，筑前煮，小松菜の味噌汁，みかん

本校では毎月「食育の日給食」を実施しています。10月は “魚を上手に食べよう”というテーマで実施しました。職員室前の掲示板に写真でさんまの食べ方を紹介し，高等部では魚の教材を使用して，食べ方を紹介しました。実際にやってみた生徒からは「初めて上手くできました」「難しいので家でも練習します」「骨がきれいにとれて気持ちがいいです」「また来月もさんまを出して下さい」という声が聞かれました。　もう少しさんまの水揚げ時期が続きます。ご家庭でもぜひ「上手な食べ方」に挑戦してみて下さい。

（1）魚の全体をお箸で押します（骨が離れやすくなります）

（2）さんまの色の境目のところ（中骨のところ）に頭からしっぽまでお箸を入れていきます。

（3）お箸を上手く使って中骨から上の身を外します。

（4）中骨から下の身を外します。腹骨も取り除きます。

（5）さんまはひっくり返したりせずに，中骨をとります。

（6）骨はお皿の端に置きます。残った身を食べます。

 

10月24日の給食は，近年日本でも盛り上がっているハロウィンにちなみ，デザートに手作りの「かぼちゃケーキ」を取り入れました。生地にかぼちゃを練り込んだカップケーキに，チョコレートでハロウィンのお化けをデコレーションしました。子どもたちも楽しんで食べていたようです。

9月24日の給食は「お月見献立」として実施しました。
〇献立
栗ごはん，牛乳，さんまの塩焼き，かぼちゃの甘煮，気仙沼茶豆，だんご汁

9月27日の十五夜にちなみ，「お月見献立」を実施しました。
気仙沼に水揚げされたさんまをはじめ，気仙沼茶豆や栗など秋の味覚を楽しんでもらいました。さんまは残食も少なく，児童生徒も食べ慣れているようでした。今年は水揚げ量が少ないということですが，給食でも11月くらいまでいろいろな味付けで食べてもらう予定です。