１０月に実施した給食を紹介します。

 〇１６日（水）【お月見献立（十三夜）、みやぎ水産の日献立】

献立：鮭ご飯・牛乳・里芋コロッケ・キャベツの磯香和え・かきたま汁

　十三夜はあまり知られてはいませんが、十五夜の次に美しい月が見られると言われています。どちらか一方しか見ないことを「片見月（かたつきみ）」と言って縁起の悪いこととされるようなので、給食も９月の十五夜献立に続き、１０月も『お月見献立』を実施しました。この日は第３水曜日で「みやぎ水産の日」でもあり、三陸産の鮭や秋の食材を味わってもらうことができました。

〇２６日（水）【給食試食会】

献立：ご飯・牛乳・さばの香味焼き・れんこんサラダ・ほうとう風味噌汁・ミニ洋梨ゼリー

　給食試食会は１２名の保護者の方に参加していただきました。配膳の体験、試食、本校の給食についての説明などを行い、家庭での食事について情報交換をすることができました。

　給食を召し上がった保護者の方からは、“野菜たっぷりでおいしかった”、“作り方を教えていただきたい”、“ビデオやスライドで調理の様子や子供たちの様子を見ることができて良かった”、“（展示物の）油や砂糖の量を注意したい”等の感想をいただきました。

　来年も開催する予定でおりますので、御参加お待ちしています。

〇３１日（火）【ハロウィンにちなんで】

献立：チキンピラフ・牛乳・りんごとキャベツのサラダ・パスタ入り野菜スープ・かぼちゃケーキ

　ハロウィンにちなんで、毎年かぼちゃのデザートを取り入れています。今年も調理員さんの絵心が試される、お化けの顔を描いたかぼちゃケーキです。一つ一つ違う表情のかわいいお化けがたくさんできました。楽しみにしていた児童生徒も多く、真っ先に食べる様子も見られました。

〇２８日（月）【さつま汁】

　11月の給食だよりに、野菜がたっぷりとれる「さつま汁」のレシピを載せています。給食でも定番のメニューです。作っている様子を写真で紹介します。ぜひお試し下さい。

９月に実施した給食を紹介します。

 〇１７日（火）【十五夜献立】

献立：ご飯・牛乳・さんまの塩焼き・キャベツのおかか和え・おくずかけ・ずんだデザート

　十五夜にちなみ、秋の食材を取り入れた『お月見献立』を実施しました。数年前までは当たり前のように気仙沼産のさんまを取り入れていましたが、今年も水揚げが少なく、昨年とれた冷凍さんまを使用しました。それでも、大型の脂ののったさんまを使うことができ、児童生徒もおいしく食べていたようです。さんまは、児童生徒に好まれていることを改めて実感しました。できれば１１月までには今年のさんまを提供できるように、今後の水揚げに期待したいと思います。

　残暑が厳しかった９月ですが、少しずつ秋の気配がしてきました。１０月も猛暑の影響が残ると思いますが、秋の味覚を味わってもらえる献立を予定しています。

〇１８日（水）【みやぎ水産の日献立】

献立：ご飯・牛乳・かつおと凍り豆腐のオーロラソース・切り干し大根のカレー煮・小松菜の味噌汁

　毎月第３水曜日は“みやぎ水産の日”です。今月のテーマ食材は「かつお」です。さんまは不漁ですが、かつおは今年も豊漁のようです。角切りにしたかつおは唐揚げにして、たれを絡める調理法でいろいろな味付けで提供しています。今月は児童生徒の好きなケチャップ味のオーロラソースでの提供でした。かつおは御家庭ではお刺身やたたき等、生で召し上がることが多いと思いますが、加熱して食べると“かみかみ献立”にもなります。かつおと一緒に凍り豆腐も一緒に揚げてあります。抵抗なく食べられますので、御家庭でもぜひお試し下さい。

〇給食調理の様子を紹介します

　今月は「豆とチーズのサラダ」の調理の様子を紹介します。

　給食では「サラダ」と言っても野菜も全て茹でるなど、加熱調理が原則です。加熱すると、ビタミンが損耗しますが、茹でるとかさが減るので野菜の量をたくさん摂ることができます。野菜の種類やドレッシングの味を変えるなど、様々なサラダを提供しています。今月は、「豆とチーズ」が入っています。茹でた後の野菜は素手では触れず、使い捨て手袋を使用して衛生的に調理を行っています。

８月に実施した給食を紹介します

〇２７日（火）ご飯・牛乳・豚肉のしょうが炒め・塩ゆで枝豆・キャベツの味噌汁・ミニレモンゼリー

〇２８日（水）ソースやきそば・牛乳・わかめスープ・夏色ゼリーあえ

〇２９日（木）ご飯・牛乳・さばのまろやか煮・ゴーヤチャンプルー・もずく汁

〇３０日（金）夏野菜カレーライス・牛乳・きゅうりの中華和え・蒸しとうもろこし

　夏休み明けは今しか味わうことのできない夏野菜をたくさん使った献立を取り入れました。「塩ゆで枝豆」、「蒸しとうもろこし」等、素材そのものを味わえるものも、この季節ならではです。

　年に一回取り入れている「ゴーヤチャンプルー」は、苦いゴーヤも食べられたという経験をして欲しいと思い、なるべく苦みを抑えるように下処理（塩もみ、下茹で）をしています。「おいしかった」と、難なく食べられた児童生徒も多かったです。ぜひ、御家庭でもお試し下さい。

　また、冷たいデザートも取り入れました。「夏色ゼリー和え」は、青空に浮かぶ入道雲という夏の空をイメージして作りました。青はソーダ味、白は杏仁豆腐味です。蒸し暑い日だったので、一番先に食べている様子も多く見られました。

　「夏野菜カレーライス」は、それぞれの野菜がほどよく煮え、野菜の苦手な児童も食べていました。小学部では、給食前の３時間目に、夏野菜カレーに入っている野菜も使った“野菜スタンプ”を行っていました。授業で触れた野菜が給食にも入っているということで、いつも以上に興味を持って食べられたようです。生活単元学習「季節を感じよう」の授業ですが、食育にもなっています。

　食べないだろうと思っているものや苦手なものでも、何かのきっかけで興味を持ったり、食べられるようになることがあります。今後も食べるきっかけ（チャンス）を提供していきたいと思います。　

７月に実施した給食を紹介します

【七夕献立】

献立：ひじきご飯・牛乳・ポテトコロッケ・キャベツのおかか和え・七夕そうめん汁・キラキラぶどうゼリー

　七夕にちなみ、星の形や天の川をイメージしたものを取り入れた七夕献立を実施しました。ポテトコロッケは星の形をしています。そうめん汁には星形の麩や切り口が星形のオクラなどを入れました。手作りのぶどうゼリーは、アラザンをまぶして天の川を表現しました。各学部では願い事を書いた短冊が飾られ、七夕を楽しんでいたようです。

【オリンピックにちなんだ献立】

　パリオリンピック目前ということで、７月の給食は様々な国の献立を取り入れ、どこの国の料理かを紹介しました。例えば、ヤンニョムチキンは韓国、フォカッチャはイタリア、ポトフは開催国のフランスなど、普段から給食に出てくるメニューもいろいろな国のものだという事をお知らせしました。

　夏休み前最終日は、オリンピックの五輪の色のフルーツポンチを取り入れ、楽しく、おいしく味わってもらうことができました。

【みやぎ水産の日献立】

献立：ごはん・牛乳・かつおと凍り豆腐の南蛮漬け・切り干し大根のカレー煮、キャベツの味噌汁

　毎月第３水曜日は「みやぎ水産の日」です。毎月、宮城県のおいしい海のものを取り入れています。今月は、気仙沼にたくさん水揚げされている「かつお」です。給食では揚げたかつおと凍り豆腐を、ねぎの入った甘酸っぱい味付けにして食べてもらいました。凍り豆腐も含めて大変好評でした。

　調理の様子も紹介しますので、御家庭でもお試し下さい。

６月に実施した給食を紹介します

【運動会応援献立】

　運動会前一週間は運動会にちなんだ献立や、体の疲れをとってくれる食品を使用した献立を取り入れた給食を提供しました。いくつかを紹介します。

４日（火）ほうとう風味噌汁（山梨県の戦国武将・武田信玄が戦の間に力を付けるために食べたと言われています）

５日（水）アスパラガス（オリンピック選手の食事にも取り入れられるほど、疲労回復に効果があります）　

　　　　　あおきいろゼリー（全校ダンス“ツバメ”が主題歌になっているテレビ番組のタイトルにちなんでいます）

７日（金）ソースカツ（「勝つ」の言葉に縁起を担いでカツです）

　　　　　紅白アセロラミルクゼリー（アセロラの赤とミルクの白で紅白になっています）

☆給食調理の様子を紹介します☆

　今月は、これからの季節におすすめの「鶏肉のトマト煮」の調理風景を紹介します。給食では、パンの日と組み合わせることが多いですが、ご飯との相性も良いメニューです。お肉だけでなく、トマトや玉ねぎ等の野菜も摂ることができます。暑い時期は食欲も落ちますが、トマトの酸味でおいしく食べられると思います。

５月に実施した給食を紹介します

【こどもの日献立】

〇２日（木）

献立：たけのこ御飯・牛乳・かつおメンチカツ・春キャベツのおかか和え・新玉と新じゃがの味噌汁・クリームソーダゼリー

　こどもの日にちなみ、成長の早い筍を使用した「たけのこ御飯」や春においしい鰹やキャベツ、新じゃが、新玉ねぎを取り入れました。春らしい優しい彩りで、春の食材を楽しんでもらうことができました。

　先月に引き続き、調理の様子もお伝えします。今月は給食では定番になっている「油麩肉じゃが」の調理の様子を写真で紹介します。「肉じゃが」は、普通の肉じゃがの他に、油麩入りやカレー味のものなどを取り入れています。野菜の苦手な児童生徒もよく食べてくれるメニューです。

４月に実施した給食を紹介します

 【入学・進級お祝い献立】

〇１２日（金）

献立：ポークカレーライス・牛乳・コーンサラダ・手作りプリン

　児童生徒集会の「新入生を迎える会」の日に合わせ、「入学進級お祝い献立」を実施しました。児童生徒に人気のある「ポークカレーライス」と「手作りプリン」を取り入れ、手作りプリンには生クリームといちごでデコレーションをしてお祝いの気持ちを表しました。

　４月は新しい環境での学校生活に慣れてほしいという気持ちで、定番メニューを多く取り入れています。特に始まりの１～２週目は，学校へ来る楽しみにもなってほしいと思い、人気メニューの「鶏肉の唐揚げ」「鶏肉のレモン煮」「スパゲティミートソース」等を取り入れました。新しく入学した児童生徒もおいしく楽しく味わっていたようです。

　ホームページでは、主に提供した給食の写真を掲載していますが、どのように作られているのかを知っていただくために調理の様子もお伝えしていきたいと思います。

　今月は給食の人気メニュー「鶏肉のレモン煮」の調理風景を紹介します。