９月に実施した給食を紹介します。

 〇１５日（火）、１６日（水）【みやぎ水産の日献立】

　１５日献立：ご飯・牛乳・かつおと凍り豆腐のオーロラソース・すき昆布の煮物・ほうとう風味噌汁

　１６日献立：もち麦ごはん・牛乳・さんまのジャンボしゅうまい・ケールと海苔のナムル・トマトと卵のスープ・宮城県産梨

　毎月第３水曜日は“みやぎ水産の日”です。今月は２日にわたって実施しました。今月のテーマ食材は「かつお」と「さんま」です。

　給食では角切りにしたかつおを唐揚げにし、たれを絡める調理法でいろいろな味付けで提供していますが、オーロラソース味は人気があります。今年はかつおが豊漁で脂ものっていたので、加熱しても軟らかく仕上がりました。

　さんまは、初メニューの「さんまのジャンボしゅうまい」を取り入れました。人気のジャンボしゅうまいにさんまのすり身を入れて手作りしました。お肉やチーズも入っていましたが、さんまの味が前面に出ていました。魚が苦手な児童も難なく食べていたようで、魚の形が見えないことで抵抗感が少なかったようです。

〇２５日（金）【お月見献立】

　献立：さつまいもご飯・牛乳・さんまのかば焼き・キャベツのおかか和え・おくずかけ

　十五夜に合わせて「お月見献立」を実施しました。十五夜は“芋名月”と呼ばれることから、さつまいもの入ったさつまいもご飯、おくずかけには里芋を取り入れました。季節のさんまは児童生徒に人気のかば焼きで取り入れました。さつまいもご飯は好きな児童生徒も多く、また食べたいと好評でした。

〇給食時間の取組の紹介

　給食時間には、普段目にすることの少ない食材などを紹介しています。９月は、「青しそ」「モロヘイヤ」等の実物を見てもらいました。時には匂いをかいだり触ってみたりして、「初めて見た」「いいにおいがする」等、子供たちは興味津々です。実際に見たり触れたり、香りを感じることで食材をより身近に感じてもらい、知っている食材が増えることで食べることへの興味につながると良いと思っています。

８月に実施した給食を紹介します

〇２７日（木）ご飯・牛乳・豚肉の十和田バラ焼き・塩ゆで枝豆・ほうとう風味噌汁・ももゼリー

〇２８日（金）ポークカレーライス・牛乳・蒸しとうもろこし・夏色ゼリー和え

〇３１日（月）ごはん・牛乳・さばの味噌煮・ゴーヤチャンプルー・もずく汁

　夏休み明けは今しか味わうことのできない夏野菜をたくさん使った献立を取り入れました。「塩ゆで枝豆」、「蒸しとうもろこし」等、素材そのものを味わえるものも、この季節ならではです。児童生徒の食べる様子から、枝豆は、食べる機会が少なく、とうもろこしは家庭でも比較的よく食べられている印象でした。サラダに入っているコーンは苦手でも、蒸したとうもろこしは食べることができた児童生徒もおり、調理方法を変えることで食べられるようになることを改めて実感することができました。

年に一回取り入れている「ゴーヤチャンプルー」は、苦いゴーヤを食べられたという経験をして欲しいと思い、なるべく苦みを抑えるように丁寧に下処理をしています。中の綿と種を丁寧に取り除き、塩もみして水分を出した後、下茹ですることで苦みが抜けますので、御家庭でもぜひお試しください。　また、当日の給食時間には、ゴーヤを児童生徒に見てもらいました。触って感触を確かめたり、匂いを嗅いだり、興味津々な様子もありました。初めて食べるという意見もありましたが、先入観のない小学部の方が、難なく食べられたようです。

　きっと食べないだろうと思っているものや苦手なものでも、何かのきっかけで興味を持ったり、食べられるようになることがあります。御家庭でも季節の味を取り入れてほしいと思います。

７月に実施した給食を紹介します

【七夕献立】

献立：ひじきご飯・牛乳・枝豆コロッケ・豚しゃぶサラダ・七夕そうめん汁・七夕ソーダゼリー

　七夕にちなみ、そうめん汁や、旬の枝豆の入った星形のコロッケを取り入れました。そうめん汁には星形の麩や切り口が星形のオクラが入っています。そうめんが天の川、オクラや星形の麩、コーンで星を表しています。各学部では願い事を書いた短冊を飾り、七夕を楽しんでいたようです。

【みやぎ水産の日献立】

献立：ご飯・牛乳・笹かまの味噌マヨチーズ焼き・肉じゃが、キャベツの味噌汁・チーズ

　毎月第３水曜日は「みやぎ水産の日」で、宮城県のおいしい海のものを取り入れています。今月は、「笹かまぼこ」です。かまぼこの食感が苦手な児童も味噌マヨネーズの味付けで食べられていたようです。

　副菜の肉じゃがには宮城県農業高校の皆さんが作ったじゃがいもを使用しました。「とうや」という品種で煮崩れしにくい品種だそうです。おいしい宮城県の味を味わってもらうことができました。

【夏野菜を使った給食】

　今月は、辛みや酸味、香辛料を使った夏向きの献立や、夏野菜を取り入れた給食をたくさん提供しました。その一部を紹介します。

　給食時間にはパプリカやズッキーニ等、夏野菜の実物を見てもらいました。パプリカの大きさと鮮やかさに驚いたり、初めて見るズッキーニに興味津々の様子でした。目で見て、触って感触を確かめたり、おいしく味わったり、五感を使って夏野菜を感じてもらうことができました。今月の給食だよりに夏野菜を使った「ラタトゥイユ」のレシピを掲載していますので、御家庭でもぜひお試しください。

　小玉スイカが出たときには、皮が薄くなるまで食べる児童もいました。夏にしか食べられない果物や野菜等もありますので、夏休みにも旬の食材を味わっていただきたいと思います。

６月に実施した給食を紹介します

【運動会応援献立】

〇３日（水）ご飯・牛乳・紅白唐揚げ・豚肉とごぼうの味噌煮・玉ねぎとじゃがいもの味噌汁・紅白ゼリー

　運動会にちなみ、紅白のものを取り入れました。児童生徒が大好きな鶏肉の唐揚げは、しょうゆ味の赤と、塩味の白で紅白になっています。ゼリーはミルクゼリーにいちごソースをかけて紅白にしています。唐揚げはしょうゆ味と塩味どちらが好きかを聞いたところ、「どっちも好き」という声が多かったですが、中には「いつもは塩味が好きだけど、紅組なので、今日はしょうゆ味です」と答えていた生徒もいました。楽しく、おいしく食べていたようです。

【みやぎ水産の日献立】

〇１７日（水）ご飯・牛乳・かつおと凍り豆腐のオーロラソース・ケールとのりのナムル・おくずかけ

　第３水曜日「みやぎ水産の日」にちなみ、気仙沼に水揚げされたかつおを取り入れました。納品されたかつおは鮮度が良く脂も乗っていたので、揚げてもやわらかくておいしく食べてもらうことができました。副菜には南三陸町産のケール、宮城県の郷土料理のおくずかけも取り入れ、宮城県を味わってもらうことができました。

　ケールは、給食時間に実物を見てもらったところ、ほとんどの児童生徒が初めて見るということでした。中には触ったり、顔を近づけたりして感触を確かめている様子もみられました。

【給食試食会】

〇２６日（金）バターロールパン・牛乳・コーンフレークチキン・ブロッコリーのガーリックソテー・ミネストローネ・あじさい色フルーツポンチ

　今年度の給食試食会は初めてパンが主食の献立を取り入れました。１１名の参加をいただき、児童生徒の給食中の様子を撮影したビデオを見て、会話を楽しみながら試食をしていただきました。また、会食後には調理の様子や、家庭での食事について写真や資料を提示しながらお話をさせていただきました。

　参加した保護者の方からは「味付けは子どもたちにちょうど良くとてもおいしかったです」「ペースト食もおいしかったです」「話だけでなく、目で見て感じられるので分かりやすかったです」「今日の給食のレシピが欲しいです」等の御意見、御感想をいただきました。

　来年度も開催しますので、多くの方の参加をお待ちしています。

５月に実施した給食を紹介します

【こどもの日献立】

　献立：筍ご飯・牛乳・鶏肉の塩から揚げ・小松菜のごま和え・春野菜の味噌汁・クリームソーダ風ゼリー

　こどもの日にちなみ、成長の早い筍を使用した「たけのこ御飯」や春においしい新じゃが、新玉ねぎ、かぶの入った「春野菜の味噌汁」、子どもたちが大好きな唐揚げやデザートを取り入れました。春らしい優しい彩りで、春の食材を楽しんでもらうことができました。

【みやぎ水産の日献立】

　献立：ご飯・牛乳・モウカザメのレモン風味・筑前煮・白菜の味噌汁

今月のみやぎ水産の日は“モウカザメ”を取り入れました。サメ特有の臭みもなく、また、レモン風味のたれの味付けで、さっぱりとおいしく食べてもらうことができました。

４月に実施した給食を紹介します

【入学・進級お祝い献立】

〇１５日（水）

献立：ごはん・牛乳・鶏肉の唐揚げ・切り干し大根の煮物・小松菜の味噌汁・お祝いいちごゼリー

　児童生徒集会の「新入生を迎える会」の日に合わせ、「入学進級お祝い献立」を実施しました。児童生徒に人気のある「鶏肉の唐揚げ」とホイップクリームでデコレーションしてある「いちごのゼリー」を取り入れ、お祝いの気持ちを表しました。

 ４月は新しい環境での学校生活に慣れてほしいという気持ちで、定番メニューを多く取り入れています。学校へ来る楽しみにもなってほしいと思い、人気メニューの「ポークカレーライス」「スパゲティミートソース」「鶏肉のレモン煮」「五目チャーハン」等を取り入れました。新しく入学・転入してきた児童生徒もおいしく楽しく味わっていたようです。

ホームページでは、主に提供した給食の写真を掲載していますが、どのように作られているのかを知っていただくために調理の様子もお伝えしていきたいと思います。

今月は「鶏肉のレモン煮」を紹介します。

３月に実施した給食を紹介します

【卒業生のリクエスト献立】【ひなまつり献立】【卒業・進級お祝い献立】

　２月に引き続き、３月も卒業生のリクエスト献立を取り入れました。給食室では、卒業生最後の給食を心を込めて調理しました。

　最終日は、「卒業・進級お祝い献立」として、リクエスト献立も含めた内容で提供しました。卒業生以外の児童生徒もおいしく、楽しく、味わって食べていたようです。リクエスト献立の一部を写真で紹介します。

２月に実施した給食を紹介します

【冬季オリンピック献立】

献立：米粉フォカッチャ・牛乳・チーズインハンバーグ・ブロッコリーサラダ・ミネストローネ　

　ミラノ・コルティナ冬季オリンピックにちなみ、開催地のイタリアの料理のフォカッチャやミネストローネを取り入れました。卒業生のリクエストの「ハンバーグ」は、イタリア料理に多く使われるチーズが中に入っている加工品を使用しましたが、児童生徒にも大変好評でした。

 【みやぎ水産の日献立】

献立：ご飯・牛乳・モウカザメのごまがらめ・ほうれん草ののり酢あえ・油麩味噌汁

　今月の宮城県のおいしい海のものとして、モウカザメ、のり、ツナ水煮（気仙沼の工場で製造）を取り入れました。モウカザメは年に数回取り入れていますが、今回も臭みもなく、軟らかく食べやすかったようです。

 【卒業生のリクエスト献立】

毎年２月と３月は卒業生（小学部６年生、中学部３年生、高等部３年生）のリクエスト献立を取り入れています。

一人につき一品以上は取り入れられるようにしていますので、毎日誰かのリクエストが登場しています。

また、「給食室からのおしらせ」でリクエストしてくれた人を紹介していますが、卒業生以外の児童生徒や職員がリクエストしてくれた卒業生に「リクエストしてくれてありがとう」と声をかける場面もありました。

　リクエストは、唐揚げやカレーライス等、普段からの人気メニューが多かったですが、“擬製豆腐”や“肉じゃが”、“豚汁”等、和食の料理のリクエストもありました。また、普段給食では出していないラーメンやパフェなどもあり、試行錯誤して実施したところ、大変好評で、新しいメニューに加えることができました。

　３月も卒業式までの６回の給食はリクエスト献立を取り入れていますので味わって食べてほしいと思います。リクエスト献立の一部を写真で紹介します。

１月に実施した給食を紹介します。

【学校給食週間献立】

１月２４日～３０日の『全国学校給食週間』にちなみ、“宮城県と東北地方を味わおう”をテーマに郷土料理や特産物を使用した給食を実施しました。

 〇２６日（月）【青森県を味わおう】豚肉の十和田バラ焼き・せんべい汁・りんごゼリー　等　

〇２７日（火）【気仙沼・山形・岩手県を味わおう】響米のご飯・向洋高校のさんま缶・芋煮汁・味噌がんづき

〇２８日（水）【宮城県を味わおう】油麩丼・わかめとツナのサラダ・おくずかけ　等

〇２９日（木）【岩手・秋田県を味わおう】鶏肉の南部味噌焼き・だまこ鍋　等

〇３０日（金）【福島県を味わおう】会津ソースカツ・こづゆ　等

また、２６日には「給食に感謝する会」があり、児童生徒から調理員にお手紙のプレゼントをいただきました。職員室前に掲示しておりますので、御来校の際にぜひ御覧下さい。

１２月に実施した給食を紹介します。

【みやぎ水産の日献立】

〇１７日

献立：ごはん・牛乳・三陸産さば味噌カツ・春雨と野菜の炒め物・油麩はっと汁

　第３水曜日「みやぎ水産の日」にちなみ、三陸産サバの味噌カツを提供しました。味噌だれで味付けした鯖にフライの衣をつけて揚げたものです。味噌味がしっかりついていて、魚の苦手な児童生徒もおいしく食べられたようです。今回は、フライの衣がついた冷凍加工品の使用でしたが、ご家庭でも簡単に作ることができそうです。ぜひお試しください。

【冬至献立】

〇２２日（月）

献立：わかめご飯・牛乳・豆乳鍋・かぼちゃのいとこ煮・手作りミニ肉まん

　１２月２１日の『冬至』にちなんだ献立を提供しました。冬至献立は年に一度の大切な行事食です。冬至にかぼちゃを食べる風習から，本校では毎年「かぼちゃのいとこ煮」を提供しています。小豆の入ったかぼちゃの煮物は苦手な児童生徒も多いと思っていましたが、残食も少なく、一番最初に食べた児童もいました。児童生徒の様子から、かぼちゃの煮物はご家庭でもよく食べられている様子を感じることができました。

　「手作りミニ肉まん」も大好評で、「今度はジャンボ肉まんにしてください」という提案もありました。レシピは12月の給食だよりにも掲載していますので、ぜひお試しください。

【クリスマス献立】

〇２３日（火）

　献立：米粉パン・牛乳・フライドチキン・ほうれん草のソテー・ミネストローネ・いちご練乳デザート

　今年最後の給食ではクリスマス献立を実施しました。明日から冬休みということで、かぜ予防を意識して、緑黄色野菜もたっぷり取り入れました。ほうれん草の緑、ミネストローネの赤でクリスマスカラーにもなっています。ミネストローネには、普段はツイストマカロニを入れていますが、今回は星形のマカロニを入れてクリスマスらしさを感じてもらいました。

「頑張ったからサンタさん来るかなあ？」これは、野菜の苦手な小学部児童がほうれん草ソテーを残さず食べられたことで先生方に褒めてもらっていた時の一言です。今年最後の給食も楽しくおいしく食べてもらうことができました。