３月に実施した給食を紹介します。

【ひな祭り献立】

〇３日（木）

献立：ちらし寿司・牛乳・油麩肉じゃが・春雨のすまし汁・抹茶プリン

　ひな祭りにちなみ，ちらし寿司や,おひな様に飾る菱餅と同じ色にデコレーションした抹茶プリンなど，楽しく食べられるように献立計画をしました。

　ひし餅の色には意味があり，緑は健康，赤は魔除け，白は清らかさを意味しているそうです。日本の行事や行事食にはいろいろな意味があるということを給食を通して今後も伝えていきたいと思います。

【卒業・進級お祝いメニュー】

〇４日（金）

　献立：わかめ御飯・牛乳・鶏肉の唐揚げ・キャベツのごま和え・ひきな汁・お祝いクレープ

　「卒業生を送る会」の日程と合わせ, 卒業生からのリクエスト献立の「唐揚げ」を含めたお祝いメニューを実施しました。

　わかめ御飯は「若い芽」という語呂合わせで，若い芽は，今後ますます成長する児童生徒をイメージしています。「ひきな汁」は幸運をひき寄せるという意味になります。お祝いクレープは乳・卵・小麦を使用していないもので，食物アレルギーを持つお子さんも皆と一緒の物を食べられるものになっています。（皮は米粉でクリームは豆乳で作られています）児童生徒も喜んで食べていた様子で,残食もほとんどありませんでした。

２月に実施した給食を紹介します

【節分献立】

〇３日（木）

献立：ご飯・牛乳・いわしの生姜煮・五目きんぴら・かきたま汁・豆乳キャラメルプリン

　節分にちなみ，鬼の嫌いな匂いのするいわしと，豆まきに使う大豆を使った豆乳プリンを取り入れました。

　プリンはプリンの素を使用した手作りです。中に入れる材料を変えることで，かぼちゃプリンやとうもろこしプリン，さつまいもプリン等アレンジすることが出来ます。今回は豆乳を使用してあっさりとした味わいになりました。豆乳の苦手な人もおいしく食べられたようです。

【バレンタインデー献立】

〇１４日（月）

献立：鮭ご飯・牛乳・ポテトコロッケ・ほうれんそうの磯香あえ・白菜の味噌汁・チョコバナナマフィン

　バレンタインデーにちなみ，ハート型のポテトコロッケとチョコバナナマフィンを取り入れました。

　献立を見て，朝から楽しみにしている児童生徒もいたようです。「チョコはちょこっとしか入っていなかったよ。チョコだけにね！」というダジャレも聞こえてきました。

　さて，給食だよりや保健だより等で，おやつ（間食）は一日200キロカロリー以内を目安に摂る事（食事がしっかり摂れていれば必要のないもの）をお伝えしています。給食のデザートは１個当たり100キロカロリー以内で提供していますので，量や大きさなどを目安にしていただきたいと思います。今回は「チョコバナナマフィン」を作っている様子を写真で紹介します。

１月に実施した給食を紹介します。

【学校給食週間献立】

　１月２４日～３０日の『全国学校給食週間』にちなみ，“東北と宮城を味わおう”をテーマに宮城県と東北地方の郷土料理や特産物を使用した給食を実施しました。昨年に続き，それぞれの県の代表的なお米も提供し，お米の食べ比べもしてもらいました。いつも以上によく噛んで味わうことで，お米の品種が違うと味や食感，香りなどが違うことを感じてもらうことができました。お気に入りの品種が見つかった人もいたようです。

〇１７日（月）【岩手県・福島県を食べよう】ご飯（コシヒカリ），鶏肉の南部味噌焼き，こづゆ，桃ゼリー　等　

〇１８日（火）【秋田県・山形県を食べよう】ご飯（つや姫），ハタハタフライ，だまこ鍋，ラ・フランスのヨーグルト和え　等

〇２０日（木）【青森県を食べよう】ご飯（青天の霹靂），豚肉の十和田バラ焼き，せんべい汁，りんご　等

〇２１日（金）【気仙沼を食べよう】メカジキカツカレーライス（ササニシキ），わかめと気仙沼産ツナのサラダ，気仙沼産いちご　等

〇２４日（月）【宮城県を食べよう】油麩丼，仙台味噌ドレッシングサラダ，かにばっとう，ずんだデザート　等

〇２５日（火）【宮城県を食べよう】ご飯（だて正夢），モウカザメのごまがらめ，卯の花炒り，おくずかけ　等

 また，給食週間にちなみ，先生方の好きな給食（子供の頃と今）を掲示しました。年代によって様々なメニューがありましたが，「くじらの竜田揚げ」「ソフト麺」「ミルメーク」等が多く出されていました。給食の事を考える事は，学校給食週間のねらいのひとつです。ぜひ，お子さんと今の給食だけでなく，懐かしの給食の話をしてみて下さい。

２７日には「給食に感謝する会」があり，児童生徒から調理員にお手紙のプレゼントをいただきました。職員室前に掲示しますので，御来校の際にぜひ御覧下さい。

１２月に実施した給食を紹介します。

【クリスマス献立】

〇２２日（水）

　献立：カレーピラフ・牛乳・ハンバーグ・ペンネのクリームソテー・卵とチーズのスープ・クリスマスロールケーキ

クリスマス献立はちょっと豪華なメニューになりました。ハンバーグは，学校給食用に加工された，星の形をしたものを取り入れました。ケーキも年に一度のお楽しみです。

前日の給食を食べ終わった後すぐに，「明日の給食楽しみだなあ」という声が聞こえました。どの料理も残食が少なく，特にカレーピラフは完食した児童生徒がほとんどでした。御家庭でのクリスマスも楽しんでほしいと思います。

【冬至献立】

〇２３日（木）

献立：ごはん・牛乳・味付けのり・豆乳鍋・かぼちゃのいとこ煮・ゆずゼリー

　１２月最終日は『冬至』にちなんだ献立を計画しました。冬至は年に一度の大切な行事食です。本校では，冬至献立では毎年「かぼちゃのいとこ煮」を提供しています。小豆の入ったかぼちゃの煮物は苦手な児童生徒も多いと思っていましたが，心配をよそに残食は５％と少なかったです。

野菜がたっぷり摂取できる「豆乳鍋」は，卒業生のリクエスト献立にもあがる等，隠れた人気メニューです。市販の鍋の素でも「豆乳鍋」は人気があるようですね。給食室では豆乳とだしや調味料を組み合わせた手作りの味付けです。

この日の校長による検食の感想には「豆乳鍋，かぼちゃ，のり，それぞれが香り，味付けよく互いのうまみを引き出していました。ゆずゼリーもさっぱりしておいしかったです。冬至献立を食べたので，また1年健康で生活できそうです。」とありました。冬休みも風邪をひかずに元気に過ごしてほしいと思います。

１１月に実施した給食を紹介します。

【学校祭献立】

９日（火）～１２日（金）は『学校祭献立』を実施し，各学部の発表にちなんだメニューを取り入れました。

〇　９日（火）ごはん・手作りふりかけ・牛乳・卵の千草焼き・れんこん入りひじきの煮物・豚汁

〇１０日（水）ポークカレーライス・牛乳・コーンサラダ・なないろフルーツポンチ

〇１１日（木）鮭ご飯・牛乳・さつま芋コロッケ・ほうれん草の磯香あえ・ひきな汁・気仙沼ゆずの蒸しパン

〇１２日（金）ソースやきそば，牛乳，わかめスープ，チョコバナナ

今年の学校祭のテーマは「笑顔なないろ学校祭　心ひとつに　レッツショータイム」です。テーマにちなみ，「なないろフルーツポンチ」を取り入れました。

小学部の劇「おかえり スーパーHERO」は気仙沼の色々な場所が舞台になっていました。そこで，気仙沼産の野菜や気仙沼産のゆずを使った蒸しパンを取り入れました。

中学部の劇「姫と小人の物語」は，白雪姫をアレンジした内容でした。姫が大好きなご飯に，劇にも登場する「ふりかけ」を手作りで提供しました。（ふりかけのレシピは12月の給食だよりに掲載していますので，ぜひお試し下さい。）

高等部の「戮力協心 ゴン攻めKO-TO-BU!!」には，虎舞や太鼓の発表があり，お祭りの雰囲気で盛り上がりました。お祭りと言えば出店。ということで，焼きそばやチョコバナナを取り入れました。

【みやぎ水産の日献立】

〇１７日（水）

　献立：ご飯・牛乳・笹かまぼこの二色揚げ・すき昆布の煮物・かきたま汁

　毎月第３水曜日は『みやぎ水産の日』です。今月のテーマ食材は“笹かまぼこ”です。青のり粉と黒ごま味の二つの味を楽しんでもらいました。黒ごまの衣は初めて調理しましたが，ごまの風味が良く，抵抗なく食べられたようです。

１０月に実施した給食を紹介します。

〇５日（金）『給食試食会』

献立：もち麦ご飯・牛乳・手作りビッグしゅうまい・厚揚げと野菜の味噌炒め・えびとなめこのスープ・ラフランスゼリー

 　昨年度は新型コロナウイルス感染拡大防止のため行うことができなかった給食試食会ですが，今年は感染予防を徹底して実施しました。

　会では試食の他に，栄養教諭から本校の給食の概要や調理の様子，食生活アンケート結果，家庭での食事について話した他，子供たちの給食時間の様子をビデオで見ていただきました。

　試食会での感想を紹介します。

　・手作りしゅうまいはデリシャスなおいしさでした。　

　・子どもの食べている様子をビデオで見ることができて良かったです。

　・子どもが給食を楽しみにしている理由が分かりました。

　・普段食べている量を把握することができました。

　・とてもおいしかったです。食べにくい野菜も上手に調理してあり，参考にしたいです。

〇２０日（水）『みやぎ水産の日』

献立：ごはん・牛乳・さんまのかば焼き・卯の花炒り・ふのり汁

　毎月第3水曜日は“みやぎ水産の日”です。今月の宮城のおいしい海のものは“さんま”です。気仙沼に水揚げされたさんまを唐揚げにして，甘辛いたれを絡めました。かば焼きや卯の花炒りをご飯の上に載せて食べていた児童生徒も多かったです。また，味噌汁には気仙沼産のふのりが入り、宮城や気仙沼のおいしい海の幸を味わってもらうことができました。

 〇２９日（金）『ハロウィン』

献立：えびピラフ・牛乳・ペンネのトマトソース煮・卵とチーズのスープ・かぼちゃケーキ

　様々なお店ではかぼちゃの入ったお菓子等がたくさん売られています。本校でも毎年かぼちゃのデザートを取り入れています。今年は調理員さんの絵心が試される，おばけの顔を描いたかぼちゃケーキです。おばけかぼちゃの顔以外にもアニメのキャラクター等かわいいおばけがたくさんできました。小学部の子供たちは食堂に入るなり，「かわいい！」「おいしそう！」と歓声をあげていました。

９月に実施した給食を紹介します

【みやぎ水産の日献立】

〇１５日（水）

献立：麦ご飯・牛乳・モウカザメのレモン風味・切り干し大根のオイスター煮・玉ねぎの味噌汁

　毎月第３水曜日は「みやぎ水産の日」です。今月のテーマ食材は“モウカザメ”です。

モウカザメは給食でも何度か提供しています。今回は，唐揚げにしたモウカザメを給食の人気メニュー「鶏肉のレモン煮」のレモンだれで味付けしました。軟らかく，臭みもなく，甘酸っぱい味でおいしく食べられたようです。中学部の男子生徒は「夢みたいにおいしい」と話してくれました。

【十五夜献立】

〇２１日（火）

　献立：さつまいもご飯・牛乳・さんまの塩焼き・れんこん入りひじきの煮物・気仙沼茶豆・おくずかけ

　季節のおいしい物をたくさん取り入れて十五夜献立を実施しました。“気仙沼茶豆”はこの時期にしか味わうことのできない貴重な味です。“さんま”は，残念ながら今年も水揚げが遅れていて，昨年の冷凍さんまを提供しました。十五夜は別名「芋名月」とも言われることから“さつまいもご飯”と，“おくずかけ”には里芋を入れて味わってもらいました。

　各学部でもお月見にちなんだ授業や装飾を行っており，昔ながらの大切な行事を体験していました。

　さつまいもご飯とさんまの塩焼きの調理の様子を写真で紹介します。

７月に実施した給食を紹介します

【七夕献立】

〇７日（水）

献立：ご飯・牛乳・笹かまの二色揚げ・れんこん入りひじきの煮物・七夕そうめん汁・パインサワーゼリー

　七夕にちなみ，七夕献立を実施しました。そうめん汁には星形の麩や切り口が星形のオクラなどを入れました。また，短冊を飾る笹にちなみ，笹かまぼこを取り入れました。７月７日は「笹かまぼこの日」になっています。天ぷら粉にそれぞれ青のりとカレー粉を混ぜたもので二色揚げを提供しました。各学部では願い事を書いた短冊を飾り，七夕を楽しんでいたようです。

【夏休み前最終日の給食】

〇２０日（火）

献立：ご飯・牛乳・赤魚のキムチ焼き・ゴーヤチャンプルー・もずくスープ・小玉すいか

　毎月１９日は「食育の日」です。今月は暑い夏を乗り切ってもらうため，暑い沖縄のゴーヤチャンプルー等を取り入れました。ゴーヤは苦手な人が多いと思いますが，食べる経験をしてほしいと思い，毎年一回取り入れています。ゴーヤは中のわたをきれいに取り除き，塩もみをしてさっと茹でる等，丁寧に下処理をした甲斐があり，苦みもあまり残らず，小学部の１年生でも食べられたお子さんや「苦手だけど食べた」「苦手を克服できた」という高等部の生徒もいました。夏休みは今まで食べた経験のない食品や料理などにチャレンジする良い機会になります。給食の献立を作ってみたいという方は，お気軽に連絡をいただきたいと思います。

　また，７月は夏野菜や旬の果物等をたくさん味わってもらいましたが，夏休み前給食最終日は「小玉すいか」を提供しました。夏休みにも，おいしい夏野菜を食べて，元気に過ごしてほしいと思います。調査によると給食がない夏休みなどは約７割の人がカルシウムの摂取が不足するというデータがあるようです。カルシウムの大きな供給源の牛乳や乳製品も忘れずに取り入れていただきたいと思います。

６月に実施した給食を紹介します

【運動会応援献立】

〇10日（木）

献立：御飯・牛乳・タレカツ・キャベツのおかかあえ・玉ねぎの味噌汁・牛乳寒天いちごソース

〇11日（金）

献立：スタミナ焼き肉丼・牛乳・わかめスープ・オリンピックフルーツポンチ

運動会にちなんだ給食を実施しました。10日は，縁起をかついで「たれカツ」，疲労回復の効果のある玉ねぎのたくさん入った「味噌汁」，紅組・白組の色が入った「牛乳寒天いちごソース」を取り入れました。11日は，「スタミナ焼き肉丼」と「オリンピックフルーツポンチ」を取り入れました。フルーツポンチは，今年の運動会のテーマ“心をつないで走れ！跳べ！気支校オリンピック　エイエイオー！！”にちなみ，オリンピックのシンボルマークの色が入った「オリンピックフルーツポンチ」です。五色はサイダー味，いちご味、シャインマスカット味のゼリーの他､みかんとバナナ，タピオカで表しました。タピオカは給食初登場ということもあり，話題性もありました。運動会練習を頑張ってお腹が空いていたこともあり，みんなもりもり食べて，残食もとても少なかったです。

５月に実施した給食を紹介します

【こどもの日献立】

〇６日（木）

献立：たけのこ御飯・牛乳・かつおの南蛮漬け・キャベツのおかか和え・新じゃがの味噌汁・抹茶蒸しパン

こどもの日にちなみ，成長の早いたけのこを使用した，たけのこ御飯や春においしい鰹やキャベツ，新じゃがを取り入れました。また，八十八夜の茶摘みの時期ということもあり，抹茶蒸しパンを取り入れました。新緑の色と同じ若葉色に春を感じながら食べてもらうことができました。

 【みやぎ水産の日献立】

〇１９日（水）

献立：御飯・牛乳・モウカザメのごまがらめ・ほうれん草の磯香あえ・油麩味噌汁

毎月第３水曜日は「みやぎ水産の日」です。

今月は気仙沼に水揚げされた“モウカザメ”を取り入れました。おひたしに使ったのりも県内産です。小学部の児童は「今日の給食はサメが出るんだよ」と，朝から楽しみにしていたそうです。モウカザメは甘辛い味付けにしましたが，「臭みがなくおいしかった」等の感想をいただきました。また違う味付けで提供したいと思います。

 １７日から宮城県の気仙沼と登米を舞台にしたテレビドラマが始まったということで，登米の名産の“油麩”の味噌汁も取り入れ，気仙沼と登米を両方味わってもらうことができました。

４月に実施した給食を紹介します

【もち麦御飯】

〇２３日（金）

献立：もち麦御飯・牛乳・鮭の塩焼き・すき昆布の煮物・豚汁・みかんゼリー

　４月は新しい環境での学校生活に慣れてほしいという気持ちで，給食の定番メニューを多く取り入れました。特に始まりの1週目は，学校へ来る楽しみにもなってほしいと思い，人気メニューの「鶏肉のレモン煮」「ソース焼きそば」「カレーライス」等を取り入れました。新しく入学・転入してきた児童生徒もおいしく楽しく味わっていたようです。

　そんな中で，今月の唯一の新メニューが「もち麦御飯」です。今回は普通のお米に１５％のもち麦を混ぜて炊飯しました。従来の麦御飯よりもプチプチした食感が特徴です。

　日本人は“食物繊維”の摂取量が不足しています。学校給食の献立を考えていても，“栄養摂取基準”で示されている食物繊維を摂取するのは難しいと感じています。食物繊維を摂取するために様々な工夫をしていますが，麦御飯を取り入れているのも，その工夫の一つです。もち麦は普段使用している大麦よりも更に食物繊維が豊富に含まれていますので，ずっと取り入れたいと思っていました。昨年度は麦御飯の回数を多くして様子を見ていましたが，今回初めてもち麦御飯を取り入れたところ，違和感なく食べているようでしたので今後も定期的に取り入れていきたいと思います。

　４月当初は新しい学校，新しい先生やお友達と過ごす「黙食」での給食時間はぎこちない雰囲気もありましたが，一か月たった今ではそれぞれが楽しい時間を過ごしているようです。